Con il prezioso frutto del mare, il sale, coltivato e raccolto all’interno della Riserva Naturale Orientata Saline di Trapani e Paceco, affidata a WWF Italia, le Erbe aromatiche Sorsi di Luna si sposano per creare piatti che nutrono tutti i sensi.
Un’idea per limitare il consumo eccessivo di sale nella dieta senza rinunciare al gusto e alla gioia di nutrirsi.
Citrus è un Sale di Luna a base di scorza di arancia siciliana e Rosmarinus officinalis. Dal gusto agrumato e mediterraneo è ottimo per insaporire il pesce, i finocchi, le carote, le insalate e i dolci.
Sale marino integrale di Sicilia, scorza di arancia siciliana, Rosmarinus officinalis.
I Sali di Luna sono prodotti ottenuti da piante e frutti raccolti con cura e trasformati presso la nostra azienda.
Nel periodo balsamico, raccogliamo a mano le erbe per poter estrarre tutti i loro principi attivi, in questo tempo in cui esprimono la massima potenza.
Le scorze di arancia siciliana e le foglie di rosmarino sono poi essiccate presso il nostro laboratorio di trasformazione e opportunamente triturate. Infine il prodotto così ottenuto è miscelato con il sale integrale, coltivato e raccolto all’interno della Riserva Naturale Orientata Saline di Trapani e Paceco, affidata a WWF Italia.
Nelle scorze e nelle foglie c’è la parte più profumata della pianta. Nei Sali di Luna la forza pranica delle buone erbe dei campi è condensata e trasferita in un condimento salato profumato e saporito per tutti i piatti della cucina.
Il sale che accompagna le erbe è prodotto in una delle più antiche saline d’Europa, grazie ad un processo di evaporazione naturale che utilizza l’energia del sole e del vento. Il sale di Trapani è ricco di magnesio e potassio, minerali che lo rendono molto utile per il nostro organismo. Inoltre, il suo basso contenuto di sodio lo rende perfetto per chi soffre di ipertensione.
La scorza di arancia siciliana regala al sale una nota fresca e solare, mentre il Rosmarinus officinalis, con il suo profumo resinoso e mediterraneo, rende ogni piatto più aromatico.
Citrus è ottimo per insaporire il pesce, i finocchi, le carote, le insalate e i dolci. Provalo anche su crostacei e capesante alla griglia, su pollo arrosto, su formaggi freschi e ricotta, oppure sul cioccolato fondente per un contrasto inaspettato.
Citrus porta il sole del Mediterraneo in tavola, rendendo il mangiare un rito di grazia e gioia.
Dosare con cautela nelle diete iposodiche.
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